ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದ್ರೆ ಸಾಕು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದೆ ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಎಷ್ಟೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೇ ದಿನದೊಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಲು ಶೂರುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಣನೂ ವೇಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತೊಳೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲೋಕಲ್18 ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಶ್ಟ್ ಅವರಿಂದ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ಈ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಆ ಟಿಪ್ಸ್ ಏನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬುದರ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಓದಿ.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನೆಟ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇರುವಂತೆ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಲೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಕೆಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಇದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ತರಕಾರಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್: ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಣ ಸ್ಪಂಜು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಿಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಸ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂತ್ರ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಎಲೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
